A relação entre não consumir glúten e emagrecer

O glúten é um composto de proteínas, presente na cevada, no trigo e no centeio, por exemplo.
Nos alimentos, ele é responsável por características como a textura macia dos bolos e de massas.

Devido ao consumo de carboidratos associado à ingestão de alimentos que contém glúten, uma das consequências de eliminar este composto da alimentação pode ser o emagrecimento.
Deixar de consumir glúten sem o acompanhamento nutricional profissional pode ser prejudicial à saúde, já que mudanças radicais na dieta, quando realizadas de maneira incorreta, podem fragilizar o organismo e facilitar o desenvolvimento de doenças.

O aconselhamento quanto à retirada do glúten da alimentação, vai para as pessoas alérgicas ou celíacas. Porém, também é aconselhado que esta mudança seja acompanhada por profissionais de saúde.